Thanksgiving(サンクスギビング)−２@テメキュラ、CA
お得意のラザニアを作りました
私が唯一得意と言える料理。
今回の材料は
これらプラス野菜（玉ねぎ大１玉、セロリ2本、人参2本、ニンニク4カケ）
牛肉をこだわって和牛ビーフにしてみた。
まず、野菜たちをみじん切りにしてオリーブオイルと炒める。（今回バジルオイルが余っていたので、そちらを使用したらいい感じ）
野菜が炒まったら牛ひき肉を入れて炒める。
牛肉の色が変わったら、赤ワイン（200ml）を入れて数分煮込む。
次の材料を全て投入し弱火で蓋をして煮込む（お好きな水分量になるまででOK）。
水（200ml）、トマト缶１缶、ローリエ１枚、ナツメグ少々、塩・胡椒適量、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、メープルシロップ小さじ１、醤油小さじ1、コンソメ１つ。
最後に、オーツミルク大さじ１、粉チーズ大さじ１、バター10g
を投入してまた少し煮込んだらミートソースの完成！
ミートソースを煮込んでいる間に麺を茹でると良いタイミング。
茹で時間は箱に9−11分と書いてあったので9分にしました。
少しそのまま食べるには固いかな、ぐらいで止めるのがオススメ。
ミートソースの液によってオーブンで焼いているうちにも火が通ってくれるため。
また、ラザニアの麺はくっつきやすいので、茹で汁にオイルを垂らしておくといいです。
あとはレイヤーを作っていくだけ。
ミートソースを一番下に薄く敷いて、麺、チーズ、ソースの順に繰り返す（チーズはソースの上でもなんでもOK）。
今回、縦15CM、横23CM、深さ7CMほどの器２つ分出来上がりました。
一番上は、麺の上にチーズを乗せます。この時は粉チーズを多めにすると焦げ目がいい感じにつきます。
ミートソースは残ったらパスタのソースにも使えるので使い勝手抜群です。
これで400℉（200℃）に温めたオーブンで15-25分ほど焼いたら完成！
焼き具合はお好きなチーズの焦げ具合になればOK。
と、こんな感じに出来上がりました！
これが自分を褒めたくなるほどに美味しかった・・・
こりゃサンクスギビングの我が家恒例にしてもいいレベル！
Belated Happy Thanksgiving to you all ：）
